Hinter 70/30 steht die Latour Holding Group. Gastro-Profis und kulinarische Perlentaucher, immer hungrig nach neuen Projekten, die sie mutig vorantreiben. Egal, was sie Neues anpacken, Genuss und Qualität spielen dabei die Hauptrollen. Die Latour Holding AG betreibt mehrere Restaurants/Hotels in Zürich und Interlaken. Unter anderem gehört das neapolitanische NA081 Pizzeria & Ristorante im Kreis 5, Kreis 8 und in Opfikon/Glattbrugg sowie das seit über zwei Jahrzehnte existierendes indisches Restaurant Vulkan in Zürich zum Unternehmen.